Erken hasat veya olgun zeytin tanelerinden soğuk sıkımla elde edilen zeytinyağı dünyanın belki de ilk ilaçlarından biridir. Modern ilaç sektörünün de ilham kaynaklarından biri olan bu müthiş sıvı sayısız faydasıyla hayatımızda bulunuyor.
Zeytinyağı severlerin başucu kitaplarından biri olan ‘Zeytinyağı ile Hayatı Güzelleştirmenin 101 Yolu’nun yazarı ve zeytinyağı üzerine yaptığı muhteşem çalışmalarıyla bilinen Carol Firenze, İtalyan kökenlerinden ilham alarak zeytin ve zeytinyağı üzerine birçok bilgiyi paylaşıyor.
‘Hayat iksiri’ olarak bilinen zeytinyağının sayısız yararının olduğu herkesin ortak fikridir. Kanıtlanmış bir veri bu. Pişen veya pişmeyen her türden yemeğe kattığı tat ve hoş koku zeytinyağını vazgeçilmez kılarken bir yandan da sağlığa olan faydasına dikkatleri çekiyor.
Firenze, kitabında konu sağlık olunca dünyada birçok insanın başını derde sokan hastalıklara karşı zeytinyağının nasıl da çözüm sağladığını yazıyor.
Ancak siz yine de aşağıda yazacağımız başlıkları doktorunuza danıştıktan sonra uygulayın. Bu müthiş besinin elbette bir zararı yok. Ancak doktor sözü hepimiz için öncelikli.
Yunan filozofu Democritus (MÖ 400)’a göre bir kişi sadece bal ve zeytinyağı yiyerek 100 yaşına kadar yaşayabilirmiş. Yaşar mı bilinmez ama özellikle zeytinyağının yaşamın kalitesine ve süresine etkisi kaçınılmaz.
Vücudun zindeliği için şart vitaminlerin başında gelen A, E, K ve D vitaminlerince zengin olan zeytinyağı antioksidan özelliğiyle müthiş bir hücre onarıcı.
Carol Firence’in ‘Zeytinyağı ile Hayatı Güzelleştirmenin 101 Yolu’ kitabında yer alan, sağlığa etkisi uzmanlarca tavsiye edilen zeytinyağı bakın nelere iyi geliyor.
İYİ KOLESTEROL KAYNAĞI
Sızma zeytinyağına beslenmesinde düzenli olarak yer veren ülkelerde kolesterolün düşük, kalp krizi geçirme oranlarının ise tüketmeyenlere oranla açık ara daha az olduğu tespit edilmiş. Yüzde 80 oranında doymamış yağ oranına sahip olan zeytinyağı mutlaka ısıl işlem görmeden tüketilmelidir.
Pişen yemeklerine ekleyeceğiniz zeytinyağının üçte birini pişirmede, kalanını ise yemek piştikten sonra ilave edin.
Salatalara da yenilmeden hemen öncesinde eklenmesi önemlidir.
1 NUMARALI ANTİOKSİDAN KAYNAĞI
Bu ne demek; zeytinyağında bolca bulunan E vitamini yaşlanma karşıtı. Hem içerek hem de uygun koşullarda cildinize uygulayarak zamana direnişin küçük bir formülü zeytinyağı.
DOĞAL MÜSHİL
Zeytinyağının içeriğindeki doğal müshil, vücudun sindirim sistemini koruduğu gibi çalıştırır da. Zeytinyağını sade içemeyenler için yarım limonun suyu ile karıştırılmış 1 yemek kaşığı zeytinyağı sabahların aç karnına içilen rutini olabilir.
EKLEM AĞRILARINI HAFİFLETMEDE ÜZERİNE YOK
2023 yılında American Journal of Clinical Nutrition’da yayınlanan bir yazıya göre düzenli olarak çiğ sızma zeytinyağı tüketenlerde romatoid artrit etkilerinin azaldığı yazıyor. Ağrı, şişme ve sertleşmelerin hafiflediği tespit edilmiş.
KALIN BAĞIRSAK KANSERİNİ ÖNLEME
Oxford Üniversitesi’nin yaptığı bir araştırmada, zeytinyağının kalın bağırsakta bulunan ikincin öd asidi üzerindeki etkisi vücudu bağırsak kanserine ve ileride oluşması muhtemel kolorektal kansere karşı koruduğu tespit edilmiş. Günlük olarak düzenli ve soğuk sızma zeytinyağı tüketimi tavsiye ediliyor.
SOĞUK ALGINLIĞI, BOĞAZ AĞRISI VE ÖKSÜRÜK
3-4 kaşık limon suyu, 1 bardak bal (mümkünse kestane balı) ve yarım su bardağı sızma zeytinyağı tencerede karıştırılır. Kısık ateşte 5 dakika boyunca ısıtılır. Her iki saatte bir, bir yemek kaşığı Carol Firenze’ye göre başlıktaki sorunları çözmede bire bir.
WWW.ODATV.COM
