Son zamanlarda doğal ürünlere olan ilginin artmasıyla birlikte, ev yapımı sirke tarifleri de popülerlik kazanmaya başladı. Bu doğal ürünlerden biri de alıç sirkesidir.
Alıç sirkesi, yabani bir meyve olan alıçtan farklı yöntemlerle fermente edilerek sirke haline getirilmesi ile elde edilir. Alıç, sağlık açısından birçok faydası bulunan bir meyve, alıç sirkesi de bu meyvenin faydalarını içeren bir içecektir. Günlük hayatta sofralarda sıkça kullanılan organik alıç sirkesi, alternatif tıp için de önemli bir üründür.
ticarihayat.com’dan muhabiri Yağmur Temiz’in aktardığı bilgilere göre; işte alıç sirkesinin tarifi ve faydaları:
ALIÇ SİRKESİ TARİFİ
MALZEMELER
- 1 kilogram alıç
- 1,5 tatlı kaşığı kaya tuzu
- 1 adet elma
- 1 çay bardağı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 litre su
YAPILIŞI
Yaklaşık 5 litre alabilen bir kap, şişe ya da kavanozun içine suyu koyun. Alıçları güzelce yıkayın ve süzdürüp, kurulayın. Alıçları içi su dolu kabın içine koyun. Elmayı da dilimleyerek ilave edin. İçine tuz, şeker ve sirkeyi ekleyerek ağzını sıkıca kapatın. Karışımı güzelce çalkalayın. Gün ışığı alan bir odada sabah ve öğle saatleri arasında güneş ışığının altında, diğer saatler gün ışığı almayacak bir şekilde, serin ve kuru bir ortamda bekleterek mayalanmasını sağlayın. Yaklaşık 10 günlük mayalanma sürecinin sonucunda sirkeniz hazır.
Mayalanan alıç sirkenizi süzün. Meyvelerin içine girmemesini sağlayarak cam bir şişenin içine dökün. Gün ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde muhafaza ederek dilediğiniz şekilde tüketebilirsiniz.
ALIÇ SİRKESİNİN FAYDALARI
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Alıç, antioksidanlar açısından zengin bir meyve olup, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı direnci artırır.
Kalp Sağlığını Destekler: Alıç sirkesi, kolesterol seviyelerini dengeleyerek kalp sağlığını destekler ve kalp-damar sistemini korur.
Kan Şekerini Dengeleyebilir: Bazı araştırmalar, alıç meyvesinin kan şekerini dengelemede yardımcı olabileceğini göstermektedir. Bu nedenle alıç sirkesi, şeker hastalığıyla ilgili riskleri azaltır.
Anti-aging Etkisi: Alıç sirkesi, cilt sağlığını destekleyerek yaşlanma belirtilerini azaltır. Antioksidanlar, cilt hücrelerini serbest radikallerin zararlarından korur.
Hazımsızlık ve Mide Problemlerine İyi Gelir: Alıç sirkesi, sindirim sistemini düzenler ve mide problemlerine karşı rahatlatıcı bir etki sağlar.
Kilo Kontrolüne Yardımcı Olabilir: Araştırmalara göre, alıç sirkesi kilo kontrolüne yardımcı olur. İştahı azaltabilir ve metabolizmayı hızlandırır.
Anti-inflamatuar Etkisi: Alıç sirkesinin anti-inflamatuar özellikleri sayesinde, iltihaplanma sorunlarına karşı etkili olur.
