VM Medical Park Pendik Hastanesinden Uzman Diyetisyen Cansu Özçelik, medicalpark.com.tr’nin Sağlık Rehberi kısmının beslenme ve diyet bölümünde “Alıç Sirkesi Nedir? Alıç Sirkesinin Faydaları Nelerdir?” sorularına cevap veriyor:
Alıç sirkesinin faydaları, kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olmaktan ağrı giderici olmaya kadar geniş bir alana sahiptir.
Gülgiller ailesinden çiçekli bir çalı olan alıç bitkisinin meyveleri üzerine bir miktar şeker ve su eklenerek bekletilmesiyle alıç sirkesi hazırlanır.
Meyvelerin fermente edilmesiyle hazırlanan alıç sirkesi, halk arasında kolay ve ulaşılabilir olmasıyla yaygın kullanıma sahiptir.
Alıç sirkesi, saf haliyle içilerek tüketilebileceği gibi salatalarda, yemeklerde ve içeceklerde kullanımı mümkündür. Alıç sirkesi içeriğinde demir, potasyum, kalsiyum, triterpen ve flavonoid gibi aktif bileşikler içerir.
Alıç meyveleri; gıda, tıbbi ürün, sirke ve ekstrakt gibi çeşitli şekillerde kullanılır.
İçeriğindeki biyoaktif maddeler nedeniyle uzun yıllardan bu yana geleneksel tıbbi ürün olarak kullanımı vardır. 1. yüzyıldan bu yana barındırdığı triterpenler, flavonoidler ve fenolik bileşikler sayesinde kalp hastalıklarının tedavisi için halk arasında kullanılmaktadır.
Ancak kulaktan dolma bilgilerle yanlış şekilde kullanıldığında sindirim sorunları, tansiyon düşüklüğü ve alerjik reaksiyonlar gibi yan etkilere neden olabilir. Alıç sirkesinin faydaları ve zararları dikkatli incelenerek kullanılmaya başlanmalıdır.
ALIÇ SİRKESİNİN FAYDALARI NELERDİR?
Alıç sirkesi, alıç meyveleri içerisinde bulunan vitaminler, flavonoidler gibi pek çok aktif molekül sayesinde sağlık üzerine yüksek bir fayda potansiyeline sahiptir.
Alıç sirkesinin bazı faydaları şu şekilde sıralanabilir:
Alıç sirkesi gevşeme sağlayarak damar içi basıncın düşürülmesine yardımcı olur. Bu şekilde yüksek tansiyonda düşüş sağlanabilir.
Antioksidan etki ve aminoasit mekanizmasını düzenleyen etkisiyle kandaki lipidlerin ve kolesterolün azaltılmasına yardımcı olabilir.
İçeriğindeki flavonoid ve fenolik bileşikler sayesinde kan şekerinin düşürülmesini ve dengede tutulmasını destekleyebilir.
Antienflamatuar etkisiyle karaciğer üzerinde koruyucu etki gösterir ve sindirim sistemi hastalıklarının azaltılmasına fayda sağlar.
Antibakteriyel etkisi sayesinde Escherichia coli, Candida gibi enfeksiyonların tedavisinde tercih edilebilir.
Fenolik bileşikler, triterpenler ve flavonoidler gibi antioksidan içeriğiyle kalp sağlığını iyileştirmeye ve korumaya yardımcı olabilir.
Bağışıklık hücrelerinin ve beyaz kan hücrelerinin sayısını artırarak bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
Strese neden olan hormonların üretimini düzenleyerek depresyon tedavisine yardımcı olabilir.
Alıç sirkesinin cinselliğe faydaları erkeklerde damarlar üzerine gevşetici etkisi sayesinde ortaya çıkmaktadır.
ALIÇ SİRKESİ NE İŞE YARAR?
Alıç sirkesi içerisinde barındırdığı biyoaktif maddeler sayesinde geniş bir alanda kullanıma sahiptir. Alıç sirkesinin kullanım alanları şunlardır:
Hayvan deneylerinde görülen sonuçlara göre kandaki lipid düzeylerini düşürerek damar tıkanıklıklarının giderilmesi ve tıkanıklığa karşı koruma için bir alternatif olabilir. Kesin kanı için insanlar üzerinde daha fazla incelemeye ihtiyaç gereklidir.
Diüretik etkisiyle vücuttaki fazla ödemin ve suyun atılmasına yardımcı olur.
Alıç sirkesi katarakt oluşumuna neden olan mekanizmada işlev gören kimyasalların azaltılmasını sağlayabilir. Bu nedenle düzenli kullanımda katarakta karşı koruyucu olduğu düşünülebilir.
Merkezi sinir sistemi üzerine etkileriyle ağrıların azaltılması için tercih edilebilir.
Bağırsak içerisindeki bakteriyel dengeyi düzenleyerek kabızlık, hazımsızlık gibi şikayetlerin giderilmesine yardımcı olabilir. Mide mukozasını koruyucu etki gösterebilir.
Alıç sirkesinin cilde faydaları için deri üzerine uygulanmasıyla deri enfeksiyonlarının giderilmesine yardımcı olabilir.
ALIÇ SİRKESİ HANGİ HASTALIKLARIN TEDAVİSİNDE KULLANILIR?
Alıç sirkesi diyabet, yüksek tansiyon, kolesterol gibi çeşitli hastalıkların tedavisine yardımcı olarak kullanılabilir. Alıç sirkesinin kullanılabileceği bazı hastalıklar şu şekilde listelenebilir:
Kalp hastalıkları ve ritim bozuklukları
Kolesterol
Göğüs ağrısı
Diyabet
Tansiyon
Uyku bozuklukları
Depresyon ve stres bozuklukları
Sindirim sorunları
Cilt enfeksiyonları
Alıç sirkesi ve alıç ürünleri genel olarak zararsız kabul edilirler ancak ilaç kullanan hastalarda ilaç-besin etkileşimi görülerek istenmeyen sonuçlara neden olabilir.
Alıç ürünleri, kalp ilaçları ve kan sulandırıcı ilaçlar ile etkileşime girerek etkilerini azaltabilir. Ameliyat ve cerrahi uygulama geçirecek kişilerde kan pıhtılaşmasını geciktireceğinden işlemden en az 2 hafta önce kullanımı bırakılmalıdır.
Alıç sirkesinin cinselliğe faydaları için kullanılmasında erkeklerde aynı amaçla kullanılan ilaçlarla etkileşim gösterebilir.
Kronik hastalıkları bulunan ve ilaç kullanan hastaların kullanım öncesi bir uzmana danışmaları daha uygun olacaktır.
GÜNLÜK ALIÇ SİRKESİ KULLANIM MİKTARI NE KADAR OLMALIDIR?
“Alıç sirkesinin faydaları nelerdir?” sorusunu verisel olarak ele alan bir deneyde, 20 ml alıç sirkesini 40 ml su ile karıştırılarak her yemekten sonra tüketildiğinde olumlu sonuçlar alındığı gözlemlenmiştir. Alıç meyvelerinden yapılan sirkenin kullanımı genel olarak güvenli kabul edildiğinden kullanımda kesin bir üst sınır yoktur. Kişinin bu miktarı gözlemlediği belirtilere ve tercihlerine göre belirlemesi daha uygundur.
ALIÇ SİRKESİ HANGİ YEMEKLERDE KULLANILABİLİR?
Alıç sirkesi sabahları aç karna bir kaşık tüketebileceği gibi bazı yemeklerin hazırlanmasında kullanılarak beslenme rutinine eklenebilir. Alıç sirkesi salatalara lezzet katmak için sos olarak eklenebilir. Et marinasyonlarında etin yumuşaması ve lezzetinin artırılması için baharatlarla birlikte etlere eklenip bekletilebilir. Turşu ve konservelerin hazırlanması sırasında fermantasyonla ürünlerin daha uzun süre korunması, tat alması amacıyla hazırlama suyunda kullanılabilir. Yemekleri tatlandırmak için kullanılan soslarda alıç sirkesi tercih edilebilir. Tavuk, balık ve sebze yemeklerine farklı bir lezzet katmak için kullanılabilir. Bitki çayları, detoks suları gibi içeceklere eklenerek günlük kullanıma kolayca dahil edilebilir. Gündelik hayatta sirke kullanılan tüm alanlarda tercih edilen diğer sirke türleri yerine alıç sirkesi kullanılabilir.
ALIÇ SİRKESİNİN CİLDE FAYDALARI NELERDİR?
Alıç sirkesinin cilde faydaları cilde uygulanması ve ağızdan tüketilmesi şeklinde ortaya çıkabilir. Alıç sirkesi, antibakteriyel etkisiyle cilt üzerinde oluşan yara ve enfeksiyonların temizlenmesi için kullanılabilir. Su ile seyreltilmiş şekilde uygulandığında yaranın enfeksiyondan korunması ve hızla iyileşmesi için etkilidir. Artan yaşla birlikte ortaya çıkan kırışıklık ve ince çizgi görünümü için kullanılabilir. Kolajen üretimini destekleyerek daha sıkı bir cilt görünümü sağlayabilir. Kaşıntıların hafifletilmesinde ve çıban gibi enfeksiyonların giderilmesinde bölgesel olarak kullanılabilir.
ALIÇ SİRKESİNİN YÜZE FAYDALARI NELERDİR?
Alıç sirkesi antioksidan, antibakteriyel etkileriyle yüzde farklı amaçlarla kullanılabilir. Alıç sirkesi su veya benzeri bir sıvı ile seyreltilerek lokal olarak uygulanabilir. Antioksidan etkisiyle cildi serbest radikallere karşı korur, cilt bariyerinin yenilenmesine yardımcı olabilir. Antibakteriyel ve antienflamatuar etkisiyle akne tedavisine katkıda bulunabilir. Kolajen üretimini destekleyerek ince çizgi ve kırışıklıkların görünümünün hafifletilmesine yardımcı olabilir. Sedef ve egzama gibi hastalıkların tedavisinde cilt nemlendirilmesi ve enfeksiyondan korumak amacıyla tercih edilebilir.
Alıç sirkesi faydalı bir içerik olmasının yanında asidik yapıda olduğundan yüze seyreltmeden direkt uygulanması tahriş ve kızarıklığa neden olabilir. Alerjik cilde sahip kişilerde kaşıntı, döküntü gibi sorunlar ortaya çıkabilir. Kullanmadan önce bir uzmana danışmak ve direkt olarak sirkeyi yüze uygulamamak daha uygun bir tercih olacaktır. Ayrıca ilk kez kullanan kişilerin cildin görünmeyen bir kısmına az bir miktarda uygulayarak yama testi yapması tavsiye edilir.
ALIÇ SİRKESİNİN ZARARLARI NELERDİR?
“Alıç sirkesinin faydaları nelerdir?” sorusundan sonra en dikkat edilmesi gereken nokta zararlarıdır. Doğal ürünler genellikle zararsız kabul edilir ve kontrolsüzce kullanılabilir. Ancak doğal ürünler de içerdikleri etken maddeler nedeniyle yan etkilere yol açabilir. Alıç sirkesinin faydaları için kullanırken gereğinden fazla tüketildiğinde istenmeyen sonuçlar ortaya çıkabilir. Alıç sirkesinin olası zararları arasında bulantı, kusma, karın ağrısı gibi sindirim sistemi sorunları yer alır. Bunun yanı sıra; ilaç etkileşimleri, kaşıntı, kızarıklık gibi alerjik reaksiyonlar, tansiyon ve kan şekerinin gereğinden fazla düşmesi, baş dönmesi, vertigo, migren ve baş ağrısı gibi şikayetler de olası yan etkiler arasında yer alır.
Alıç sirkesi kullanılırken herhangi bir yan etki görüldüğünde ürünün kullanımı bırakılmalıdır. Yan etkiler azalmaz ve artarak devam ederse en yakın sağlık kuruluşuna başvurmak uygun olacaktır.
https://www.medicalpark.com.tr/alic-sirkesi-nedir-alic-sirkesinin-faydalari/hg-4126
