İzmir köfte malzemeleri ve tarifi
KÖFTE İÇİN MALZEMELER:
-500 gram kıyma
-1 yumurta
-1 rendelenmiş soğan
-2 diş rendelenmiş sarımsak
-1 su bardağı galeta unu
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
-Tuz karabiber pul biber kimyon
DİGER MALZEMELER:
4 patates
2 domates
3-4 biber
Sosu için:
1 kaşık salca
1 su bardağı sıcak su
1 çay kasığı tuz
Biraz karabiber
YAPILIŞI:
Köfte için tüm malzemeler bir kapta yoğrulur ve uzun ince sekil verilir.
Patatesler soyulur ve dilimlenir. Köfte ve patates yağda yarım pişirilir. Tam kızartmayın fırında da pişecek. Fırın tepsisine köfte patates dizilir.
Üzerine domates ve biber dilimlenir.
Sosu için sıvıyağ tavaya alınır ve salçada eklenerek salca biraz kavrulur üzerine su, karabiber ve tuz eklenerek karıştırılır ve yemeğin üzerine gezdirilir. Üzeri alüminyum ile örtülür
Yemeğiniz 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. (Alüminyum folyo ile yumuşayana kadar pişiyor. En son 15 dk üzerinin kızarması için folyoyu çekiyoruz)