Patlıcanlı Ekşili Çorba (Maraş Usulü)

Ebru hançer

4-6 Kişilik; 5 dk Hazırlık, 30 dk Pişirme

MALZEMELER

1 su bardağı kırmızı mercimek

Yarım su bardağı dövme

4 adet orta boy patlıcan

1 buçuk yemek kasığı sumak eksi ( siz damak tadınıza göre ayarlayın )

3 dış Sarımsak

İsteğe göre bir su bardağı nohut

Tuz

Su(yaklaşık 2 litre)

Sıvı yağ

Nane

Pul biber

NASIL YAPILIR?

Öncelikle mercimeği ve dövmeyi iyice yıkayıp kaynayan suyun içine atıyoruz tuzunu ayarlıyoruz patlıcanları da pijamalı soyup küp küp doğrayıp suya ıslıyoruz .Acısı çıksın diye mercimek biraz piştikten sonra patlıcanları atıyoruz.Çorbanın içine eğer koyu olursa su ilave edebilirsiniz.Patlıcanları da pişince sarımsağı eziyoruz sumakla beraber içine koyuyoruz bir taşım kaynatıyoruz.Üstüne nane biber yakıyoruz afiyet olsun.

Not: çorbanın asli semizotuyla dilerseniz semiz otuyla da yapabilirsiniz çok daha lezzetli olacaktır umarım beğenirsiniz.

KAYNAK: www.nefisyemektarifleri.com