MALZEMELER
750 gr dana böbreği
1 çorba kaşığı sirke
2 soğan
3 domates
2 sivri biber
2 çorba kaşığı margarin
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
3-4 dal maydanoz
Tuz
NASIL YAPILIR
Böbreği küp şeklinde doğrayın ve sirkeli suda yıkayıp süzün. Soğan ve domateslerin kabuklarını soyun, sivri biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Domatesleri küp küp, sivri biber ve soğanları halka halka doğrayın. Maydanozu kıyın.
Margarini tavada kızdırıp soğanı pembeleştirin. Böbreği ilave edip kavurun. Domates, sivri biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Suyunu çekmeye başlayınca ateşten alıp kimyon ve maydanoz serpin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.