Unsuz Börek Nasıl Yapılır?
MALZEMELER
3 adet orta boy patates
3 adet yumurta
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Kırmızı pul biber
Kırmızı toz biber
İÇ MALZEMESİ İÇİN
Beyaz peynir
Rendelenmiş kaşar peynir
1 tutam maydanoz
NASIL YAPILIR?
Daha sonra 3 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Ardından rendelediğiniz patateslerin suyunu eliniz ile iyice sıkıp, derin bir kaba alın.
Diğer tarafta bir kase içine 3 adet yumurta kırın. Yumurtaların üzerine damak tadınıza göre tuz, kırmızı pul biber ve kırmızı toz biber koyup, iyice çırpın.
Çırptığınız yumurtalı karışımı rendelenmiş patateslerin üzerine dökün.
Patatesli harcın iyice karışmasını sağlayın.
Daha sonra 24-25 cm lik bir tavanın tabanına 2 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, biraz ısıtın. Isınan tavanın tabanına patatesli karışımın yarısını koyup, bastırarak eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın.
Patatesli harcın üzerine hazırladığınız peynirli harcı koyup, güzelce yayın.
Tavanın kapağını kapatıp, orta kısık ateş üzerinde patateslerin altı güzelce kızarana kadar pişirin.
Patateslerin altı güzelce kızardıktan sonra bir servis tabağını tavanın üzerine kapatıp, ters çevirin. Tavanın tabanına tekrar 2 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, güzelce yayın.
Ters çevirdiğiniz peynirli patates böreğini dikkatli bir şekilde tavaya koyun.
Tekrar tavanın kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde diğer tarafı da kızarana kadar pişirin.
Tavada unsuz patates böreği piştikten sonra servis tabağına alıp, dilimleyip sıcak olarak servis edebilirsiniz.
